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La Cima di Rapa, ou Brocoli-Rave, que l'on pourrait traduire par "pointe de Navet" est la tige florale charnue d'une sorte de chou très populaire dans le sud de l'Italie, en Suisse et zone frontalière, où on l'appelle couramment 'Cime de Rape' et même en Espagne (ce sont les Grelos) et en Chine. Il en existe de multiples sélections, citons les 40 ou 60 ou 80 jours, la Folia do Olivo et même la Maceratese, sans tête, plus proche du Tronchuda portugais.
Sessantina est très souple, produit en 40-45 jours, la tige est très goûteuse et peu amère si on prend soin de cueillir avant ouverture des fleurs.
La Cima di Rapa se consomme cuit, tige et sommités florales en boutons.
SEMIS & CULTURE
Ne pas semer trop épais. Germination très rapide. Récolter juste avant la vente. Une seule coupe, semer régulièrement pour assurer le renouvellement tout l'été car la Cima di Rapa adore la chaleur.
